广东“最接地气”牛杂店温阿婆爆火的设计秘诀
直通品牌总监
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揭秘广东“最接地气”牛杂店温阿婆爆火的设计秘诀!

餐赢计方法论

用营销思维做策划,用卖货的思维做设计!

开店做生意,为的就是创业赚钱。帮客户打造能卖货赚钱的门店,正是比高创意/餐赢计的使命。我们以多维度框架工程打造标准化的品牌系统及文化,用品牌、营销、美学三位一体的思维创作设计和落地;为品牌植入优秀基因,为门店激发更多卖货潜力,为客户事业强劲赋能!

我们认为:
一切不能落地的品牌策划设计都是空中楼阁,一切缺乏商业逻辑的形象包装都是花拳绣腿,一切只是为了好看而设计的门店都是形同虚设。有助于运营、引流、推广、盈利、连锁的品牌门店设计,才是真正对味儿的商业设计。让消费者易认易记、体验良好、愿意花钱、满足需求的门店设计,才是增长利润的好设计。


牛杂在广东是一种非常普及的产品,做牛杂的餐饮店面很多,做牛杂连锁的餐饮品牌也不少,作为后来者,温阿婆牛杂策划设计的秘诀是一些被大多数人忽略的基础招式,看起来很土,但用起来有奇效。


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品牌名称 —— 温阿婆

阿婆,指自己的亲生母亲或者对老年妇女的尊称。在浙江温州一代,属于吴语语系的,一般用方言称呼奶奶。“阿”在某些方言中指代第三人称,比如直接称呼奶奶为“婆”,在与别人聊天是称呼奶奶为“阿婆”。但是简单的阿婆并没有凸显品牌的任何情感,而“温阿婆”,温火慢炖是牛杂的特色,而“温”字也让品牌立刻生动鲜活,传递出温暖、热情、亲近、暖心的感觉,一个“温”字,品牌的风格和基调立刻有了清晰的定位。同时,品牌名称+牛杂的品类名,也节省了后期营销传播成本。


品牌广告语——干净牛杂,没心没肺

做牛杂的很多,温阿婆牛杂除了有自己的独特配方和口味之外,还有哪些与其他牛杂不一样的地方?我们在讨论和挖掘卖点的时候,品牌方告诉我们,牛心和牛肺是非常难清洗干净的,而牛心牛肺的食材成本却比较低,为了让顾客吃到干净和放心的牛杂,温阿婆的牛杂中是没有牛心牛肺的,于是,凸显差异化的广告语“干净牛杂,没心没肺”就诞生了!

品牌logo —— 亲切的温阿婆

我们将温阿婆牛杂定位为主打性价比的餐饮。为了让品牌更亲民,我们特意打造了一位亲切随和的温阿婆人物IP形象,作为品牌超级代言人,快速拉进品牌和食客之间的距离。性格设计上,“温阿婆”喜欢下厨,爱笑爱分享,经常笑呵呵,最开心的事情就是让大家品尝她的牛杂,亲切如家人。IP的设计,动态的温阿婆形象,是品牌的软性营销手段,使品牌的形象更加具体饱满,食客在不经意间,就爱上了这位温阿婆。


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品牌视觉 —— 主打亲民路线

在以往的印象中,牛杂店更多是市井的、老旧的、破乱的,餐赢计将这一消费固有认知进行了传承和创新,让“温阿婆牛杂”视觉在当下,既不土气破乱,又不高高在上,既让年轻人喜欢,又让中年人愿意亲近。

门头招牌选用热闹温暖的大红色,为门店持续加温,营造温暖氛围,积聚人气和热量。品牌名称作为主视觉,字体简单大气,一眼识别。核心产品+logo+品牌背书+口号+加盟热线,以最佳视觉观看角度有序排版设计,内容信息多而不凌乱。

店内厨房前置,明厨亮灶,店内店外消费者均可“观赏”厨师烹煮过程,透明化展示厨师操作和产品制作,与口号“干净牛杂”上下呼应。二门头兼顾近街顾客,电视屏幕动态滚动播出美食,门柱多样展示照片产品、品牌荣誉和各种信任背书、产品制作细节等,吸引消费者进店。店内继续遵循亲民、干净、卫生、明亮的风格,营造一种无压力的消费场景,与亲民的客单价结合,让顾客感觉到物超所值,好吃不贵!


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后疫情时代,小而美的门店更能聚拢人气和财气,消费者也更喜欢和亲切不“装”的餐饮店打交道。餐赢计全案策划设计的温阿婆,正是迎合了时代的消费需求和心理需求,才能出现服务品牌“一店起,多店开”的快速连锁发展盛况。



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