中国连锁经营协会与毕马威联合发布的《2021年中国便利店发展报告》指出,2020年全国品牌连锁便利店销售额2961亿元,同比增速达6%左右。2020年虽然受到疫情影响,但较其他零售业态而言,便利店仍保持较高增长。
深圳品牌设计每日咕嘟首家会员店开设于2021年3月,主要在人流量较大的园区或写字楼周边开设,品类多以咖啡、预制菜、预包装食品为主,着重强化餐饮部分。
深圳品牌策划传统便利店1/3的面积是在做餐和饮的事儿,2/3面积与零售业务有关,而餐便店「每日咕嘟」采取了“反过来”的做法。“原因是连锁品牌每日咕嘟发现今天大部分人只有在急需的情况下才会进入便利店买东西,其他时候更多是选择线上电商平台。强化‘餐’和‘饮’的部分,是另外一种场景运营思路,能增强便利店的日常属性,凸显我们的差异化特色。
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